Лапша с говядиной и овощами по-корейски

Ингредиенты на восемь порций

Для маринада:

• Соевый соус 2 ст.л.
• Масло кунжутное 1 ст.л.
• Мирин (рисовое вино) 1 ст.л.
• Чеснок (нарезать мелко) 1 ст.л.
• Семена кунжута (обжаренные) 1 ст.л.
• Лук зеленый (перо) (только зеленая часть, мелко нарезать) 1 ст.л.

Как приготовить

1. 1.

2. Залить рисовую лапшу холодной водой и оставить на 30 минут.

3. 2.

4. Говядину нарезать тонкой полоской и опустить в маринад на 20-30 минут.

5. 3.

6. Нарезать овощи тонкой соломкой, шампиньоны - тонкими ломтиками.

7. 4.

8. Белую часть зеленого лука, оставшуюся от маринада, нарезать вдоль на четвертинки.

9. 5.

10. Обжарить мясо на максимальном огне и отложить.

11. 6.

12. Обжарить овощи: сначала морковь, затем добавить к моркови все остальные овощи и грибы.

13. Для этого лучше всего подходит вок, но можно использовать и обычную сковороду, которую предварительно придется раскалить.

14. 7.

15. В обжаренные овощи добавить мясо, перемешать и добавить лапшу, хорошенько перемешать.

16. 8.

17. Сервировать, посыпав тонко нарезанным яичным омлетом.

18. Яичный омлет - для украшения блюд:

19. Яичный омлет часто используется для украшения корейский блюд.

20. Для приготовления омлета понадобится одно яйцо и щепотка соли (никакого молока!).

21. Яйцо разбить в чашку, добавить соль и аккуратно слегка взбить.

22. Обжарить на сковороде тонким слоем, перевернуть блин на другую сторону, тоже обжарить.

23. Охладить, свернуть тонким рулетиком и использовать для украшения блюд, нарезая тонкой соломкой.