Оливье

Ингредиенты на восемь порций

• Язык 1 кг
• Яйцо куриное 5 шт.
• Картофель 4 шт.
• Горошек зеленый 300 г
• Огурцы 2 шт.
• Огурцы маринованные 5 шт.
• Яблоки 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сок лимона 1/2 шт.
• Майонез
• Соль
• Перец
• Морковь 1 шт

Как приготовить

1. Промойте язык, залейте кипящей водой, доведите до кипения и варите примерно 1 час.

2. Сварившийся язык сразу положите под струю холодной воды, чтобы легко снять кожу. Через 5 минут снимите кожу, остудите. Нарежьте язык кубиками со стороной менее 1 см.

3. Подготовьте остальные ингредиенты. Отварите картофель (можно добавить морковь) в мундире примерно 25 минут. Обдайте холодной водой и полностью остудите перед нарезкой. Нарежьте кубиками чуть крупнее чем язык.

4. Яйца варите 9 минут, остудите, мелко нарежьте.

5. Яблоко очистите от кожуры удалите сердцевину. Нарежьте мелкими кубиками и сразу полейте лимонным соком, чтобы кусочки не темнели.

6. Одинаковыми мелкими кусочками нарежьте свежие и маринованные огурцы. Лук очистите и мелко порежьте.

7. Залейте замороженный горошек кипятком на 5 мен., откиньте на дуршлаг.

8. Смешайте все подготовленные ингредиенты, заправьте майонезом, солью и перцем по вкусу. Перед подачей поставьте в холодильник минимум на 1 час.

10. Рецепт "Оливье" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.