Салат фасолинка

Ингредиенты на четыре порции

• 200 г шапмпиньонов
• 130-150 г полукопченой или копченой колбасы
• 200 г консервированной красной фасоли
• 100-120 г моркови по-корейски
• 1 крупная луковица
• рубленая зелень – по желанию
• майонез
• растительное масло

Как приготовить

1. Разогреваем масло на среднем огне, 3-5 минут обжариваем нашинкованную луковицу, засыпаем нарезанные шампиньоны и жарим 5 минут - или до испарения жидкости, если ее много. Выкладываем, чтобы быстрее остыло.

2. К колбасе, нарезанной тонкой соломкой, добавляем консервированную фасоль (без жидкости), грибы с луком, заправляем фасолью, перемешиваем. Соль - по вкусу.