Суп из консервированной фасоли

Ингредиенты на шесть порций

• Консервированная фасоль — 400 г (банка)
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Сельдерей — 2 шт. (стебель)
• Цветная капуста — 0,5 стак.
• Бульон — 8 стак.
• Ячневая крупа — 0,5 стак.
• Томатная паста — 70 мл
• Соль, перец — По вкусу
• Итальянские травы — 1 ч.л.
• Лавровый лист — 2 шт.

Как приготовить

1. В сотейнике разогрейте растительное масло, выдавите в него чеснок и обжарьте 2 минуты.

2. Лук нарежьте мелким кубиком и отправьте к чесноку. Через пару минут добавьте нарезанный небольшими кубиками сельдерей, морковку и цветную капусту. Около 5 минут обжаривайте все овощи.

3. Затем томатную пасту смешайте с солью, перцем и приправами. Перемешайте с овощами.

4. Переложите овощи в кастрюлю, добавьте ячневую крупу, фасоль и лавровый лист. Залейте бульоном и доведите до кипения.

5. Когда суп начнет кипеть, снимите пену, накройте крышкой и уменьшите огонь. Варите от 30 минут до часа, проверяя готовность крупы.

6. Перед подачей удалите лавровый лист и посыпьте супчик зеленью. Приятного аппетита!