Любимый супчик моей мамы

Ингредиенты на одна порция

• оливковое масло - 3
• морковь - 3
• соль - 1 щепотка
• петрушка корень - по вкусу
• перец душистый - по вкусу
• вода - по вкусу

Как приготовить

1. Овощи: лук -порей, корнеплоды (корень сельдерея, морковь, картофель) чистим, моем.

2. Берем кастрюлю с толстым дном, примерно трех-литровую. На дне кастрюли разогреваем оливковое маслице и выкладываем в него нарезанный колечками лук-порей. Аккуратно обжариваем не несильном огне.

3. Тем временем на крупной терке натираем наши корешки: сельдерей, а затем и морковь и все это отправляем тушиться к лучку. Не забываем помешивать.

4. Через примерно 3-5 минут, когда содержимое кастрюли более-менее потушилось, заливаем его водой, не забыв оставить место для картофеля.

5. Картофель, нарезанный кубиками ныряем в кастрюлю вслед за всеми остальными. Солим, перчим, добавляем лавровый листочек, определяем момент готовности по степени проварки картофеля и УРАААА! Едим всю эту вкуснятину