Дважды апельсиновые блинчики

Надежда

Фото дважд апельсиновых блинчики

Время приготовления: 30 мин
Порций: 1
Калорий: 336 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Уже столько рецептов блинов опубликовано и столько красивых и ярких фото, что просто глаза разбегаются по какому рецепту готовить в первую очередь. Спасибо вам всем, кулинарочки! Хочу предложить вам и свой вариант блинчиков с апельсином. Причем апельсин входит и в состав теста и в начинку. Они получаются очень ароматные и вкусные. С Масленицей вас, мои дорогие!

Коллекции рецептов: простой рецепт блинов, блины с творогом.

Готовим дважды апельсиновые блинчики

Ингредиенты на одна порция

яйцо - 4 шт.
апельсиновая цедра - 1 шт.
творог - 500 банок
сахар - 150 г
соль - 1 щепотка
масло сливочное - 1 ст.л.

Как приготовить

Муку просеять. От общего количества молока взять чуть больше чем половину стакана, вылить в ковшик и добавить натертую на мелкой терке цедру апельсина (только оранжевый слой!), поставить на маленький огонь, дать закипеть и проварить пару минут. Выключить огонь, добавить сахар и перемешать, закрыть крышкой и дать остыть.
В миску или кастрюльку разбить яйца, добавить соль, растительное масло, хорошо перемешать с помощью венчика, добавить стакан молока и опять перемешать венчиком.
Остывшее молоко с цедрой процедить через ситечко, отжать цедру ложкой. Из апельсина выжать сок.
Теперь отмерим муку, понемногу добавим яично-молочную смесь и хорошо перемешаем, что бы не было комков. При необходимости подливаем еще молока. Тесто должно быть как густая сметана. К густому тесту добавим молоко с цедрой и сок, перемешаем и понемногу добавим оставшееся молоко, хорошо перемешаем венчиком.
Выпекаем блинчики на хорошо нагретой сковороде с двух сторон.
Приготовим начинку. Берем творог (у меня домашний), добавим сахар, соль, яйца, цедру, манку и хорошо перемешаем и разотрем до однородной массы.
Апельсины почистить от кожуры и пленок и разделить на кусочки.
На половину блинчика выкладываем творожную массу, сверху кусочки апельсина.
И свертываем рулетиком.
Берем форму для запекания. Выстилаем пергаментом, затем блинами (так блинчики не пригорают) и на блины нанесем немного сливочного масла.
Затем выкладываем блинчики, сверху тоже немного сливочного масла (если хотите можно и больше), накрываем блины пергаментом и сверху хорошо закрываем фольгой.
Духовку нагреть до 160градусов, запекать блинчики 30-35 минут. Достаем из духовки и вот такие они получаются, даже пару штучек лопнули. Подаем блинчики полив шоколадом или просто так, без украшения. Приятного вам чаепития!