Пампушки с чесноком к борщу

14 отзывов |  Видео | 
Рецепт пампушек с чесноком к борщу

Фото пампушек с чесноком к борщу

  • Время приготовления: 2 ч 40 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 319 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Получаются ароматные, высокие, воздушные, мягкие!

Тесто пористое, пампушки хорошо делать по 50 - 55гр. они очень увеличиваются, более крупные и выпекать надо дольше. Это полноценная замена хлеба, только в разы вкуснее и ароматнее, с покупными тоже не сравнить. Семья всегда выберет домашние, но и сильно увлекаться не стоит, о калориях не забывать! Пробуйте, основное время уходит на подъем теста, а готовятся они между делом, пока варится борщ или суп.

Коллекции рецептов:   простой рецепт хлеба.

Готовим пампушки с чесноком к борщу

Ингредиенты на восемь порций

Опара:

  • Молоко - 100 мл
  • Вода - 200 мл
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Мука - 1 ст.л.
  • Свежие дрожжи - 21 г

Тесто:

  • Мука - 500 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Растительное масло - 4 ст.л.

Чесночная заливка:

  • Соль - 1 ч.л.
  • Растительное масло - 7 ст.л.
  • Чеснок - 5 зубч
  • Укроп - 20 г

Как приготовить

  1. Подготовить продукты, все должны быть комнатной температуры.

  2. Продукты для опары.

    пампушки с чесноком к борщу
  3. Готовим опару: - Свежие дрожжи раскрошить в миску, добавить 1ст. л. сахара, растереть, влить теплую воду и молоко, вмешать 1ст. л. муки. Оставить подниматься на 30 минут в тепле. Появилась "шапочка", опара готова. Если "шапочка" не появилась, - дрожжи надо заменить, они неактивны /смотрите всегда срок годности, брать только свежие/.

    пампушки с чесноком к борщу
  4. Пока опара подходит, приготовить чесночную заливку, чтобы у нее было время настояться. Мелко нарезать промытый и обсушенный укроп, добавить соль 1ч. л. или по вкусу, измельченный чеснок. Перемешать, потом добавить 7ст. л. растительного масла.

    пампушки с чесноком к борщу
  5. Приготовить тесто: - В глубокую миску просеять муку, добавить соль, размешать, в центре сделать углубление. В пиалку разбить 2 яйца, размешать и 2/3 вылить в муку, а 1/3 оставить для смазывания. В муку добавить поднявшуюся опару и замесить тесто ложкой. В конце замеса добавить 2ст. л. растительного масла и начать вымешивать руками, постепенно добавить еще оставшееся масло. Припылить стол мукой и вымешивать тесто 7 - 10 минут.

    пампушки с чесноком к борщу
  6. Тесто станет гладким и не будет липнуть к рукам, округлить его и переложить в чистую, слегка смазанную растительным маслом миску. Накрыть пленкой и салфеткой, оставить в тепле для подъема на час.

    пампушки с чесноком к борщу
  7. Тесто хорошо поднимается, увеличивается почти в 2,5 раза. Стол и руки немного смазать растительным маслом. Тесту придать форму батона и разделить на 15 - 16 частей по 50 - 55г / Я сделала несколько штук по 60г, мне они показались большими/.

    пампушки с чесноком к борщу
  8. Сформировать булочки - пампушки, округлив тесто. Выкладывать на смазанный маслом противень или на пергамент, коврик. Накрыть пленкой и оставить на расстойку на 30 минут. Пампушки сильно увеличатся, оставляйте расстояние на подъем. В оставленное яйцо добавить 1ч. л. молока и бережно, чтобы не осадить пампушки, смазать их. Дать смазке подсохнуть 1 -2 минуты, тогда будет красивый блеск.

    пампушки с чесноком к борщу
  9. Выпекать в заранее разогретой духовке при 190 градусах около 30 минут до румянца. Горячие смазать чесночной заливкой силиконовой кисточкой.

    пампушки с чесноком к борщу
  10. Подавать горячими или разоргревать. Приятного аппетита!

    пампушки с чесноком к борщу

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
aciano1989
aciano1989

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от пампушек с чесноком к борщу.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

Минина Галя
Минина Галя

Делала пампушки с чесноком к борщу на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

raigorodskaya_93
raigorodskaya_93

Я приготовила пампушки с чесноком к борщу и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

huclo
huclo

Настя, спасибо за рецепт!

mikhailovna_84
mikhailovna_84

Девочки, Спасибо за рецепт приготовления хлеба с чесноком и сыром. Наверно я надолго у Вас.

asuncofou
asuncofou

Спасибо, замечательный рецептик, пампушки с чесноком к борщу класс!

chibova_73
chibova_73

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

rita86
rita86

Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)

Шухренкова Людмила
Шухренкова Людмила

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала пампушки с чесноком к борщу,очень понравилось.Спасибо.

Хазиева Татьяна
Хазиева Татьяна

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

dina
dina

Очень вкусно и всегда к столу

Муталлапова Виктория
Муталлапова Виктория

Так и хочется приготовить!

istee
istee

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

orouroff1999
orouroff1999

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

Похожие рецепты