Цельнозерновой хлеб с чесноком и тыквенными семечками

Ингредиенты на одна порция

• чеснок - 2 зубчика
• дрожжи свежие - 2 ст.л.
• вода - 250 мл
• тыквенные семечки - 2 ст.л.
• масло растительное - 2 ч.л.
• масло растительное - 30 мл
• соль - 1 ч.л.
• сахар - 2 ч.л.
• мука цельнозерновая - 250 г
• пшеничная мука - 100 г

Как приготовить

1. Дрожжи покрошить и залить водой на 30 минут. Смешать масло с солью и сахаром. Влить дрожжи. Всыпать просеянную муку. (Возможно муки потребуется чуть больше, чем указано в рецепте, т. к. я сыпала "на глазок"). Хорошо смешать. Скатать в шар. Положить в миску и накрыть полотенцем.

2. Когда тесто увеличится в размере (примерно через 1 час) - примять его и снова накрыть полотенцем еще на 1 час.

   

3. Достать тесто из миски, хорошенько вымесить. Положить на противень, смазанный растительным маслом. Накрыть полотенцем. Тесто должно подойти в 2- 2,5 раза. Это еще 1- 1,5 часа.

   

4. Итак, тесто подошло. Подровнять бока, если нужно.

   

5. Сделать ножом неглубокие надрезы. Мое тесто сильно и быстро поднялось, полотенце перестало его закрывать и верх немного подсох. Видно, что надрезы немного ломали поверхность.

   

6. Выдавить на тесто чеснок через чеснокодавку и посыпать семечками.

   

7. Выпекать при 200 гр около 1 часа. Горячий хлеб смазать маслом. Оно впитается и образует мягкую блестящую корочку.