Морковные оладьи с изюмом

Ингредиенты на семь порций

• Мука пшеничная – 220-240 г
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль – 0.25 ч.л.
• Корица – 1 ч.л.
• Ванильный сахар – 10 г
• Разрыхлитель – 2 ч.л.
• Морковь – 200 г
• Изюм – 2 ст.л.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Молоко – 280 мл
• Растительное масло – 2 ст.л. + для жарки

Как приготовить

1. Сегодня предлагаю приготовить сладкие, воздушные и нежные на вкус морковные оладьи с изюмом. Приготовленные на молоке, с добавлением пряных специй и очень мелко измельченной моркови и изюма, оладьи получаются аппетитно золотистыми, ароматными, мягкими и очень аппетитными. Такое вкусное, простое и быстрое в приготовлении лакомство - прекрасный вариант питательного завтрака, который можно приготовить на скорую руку. Попробуйте!

2. Для приготовления вам понадобятся компоненты, указанные в списке.

3. Соедините все сухие компоненты: 220 граммов просеянной пшеничной муки, сахар, соль, корицу, ванильный сахар и разрыхлитель.

   

4. В чашу блендера поместите очищенную и натертую на мелкой терке морковь. Добавьте изюм, яйцо и молоко.

   

5. Взбейте все 1-2 минуты, пока масса слегка не загустеет и не станет однородной. В процессе измельчения морковь и изюм практически растворятся в смеси, что позволит придать оладьям аппетитный цвет, сочность и приятный вкусовой оттенок.

   

6. Влейте смесь жидких компонентов к сухим и добавьте растительное масло.

   

7. Аккуратно все перемешайте, пока не останется сухих частичек муки. В процессе постарайтесь обойтись минимально необходимым количеством помешиваний теста, поскольку слишком тщательное, излишне долгое перемешивание теста может привести к тому, что оладьи будут плохо подниматься при обжарке.

8. При необходимости добавьте еще немного пшеничной муки, пока тесто не приобретет консистенцию густой сметаны и не будет лентой стекать с ложки.

   

9. Кисточкой смажьте сковороду тонким слоем растительного масла и разогрейте на среднем огне. В горячую сковороду порциями по 1 ст. л. выложите тесто и обжарьте его 2-3 минуты с одной стороны.

   

10. Когда на поверхности получившихся оладий начнут появляться пузырьки - переверните оладьи, бросив в сковороду с небольшой высоты, и обжарьте еще 1-2 минуты с другой стороны.

11. Обжаренные оладьи переложите на тарелку, дополните по желанию медом, сметаной, вареньем или йогуртом и подавайте к столу.

    

12. Морковные оладьи с изюмом готовы.