Хрустящее печенье с миндалем и сушеной вишней

Ингредиенты на пятьдесят порций

• 100 г сахара
• 200 г масла
• 300 г муки
• 1 яйцо
• 100 г сахара
• 30 г сливочного масла
• 125 мл сливок
• 100 г рубленого миндаля
• 2 ст.л. рубленой сушеной вишни

Как приготовить

1. Взбейте размягченное масло с сахаром, добавьте яйцо, затем муку. Из теста сформируйте шар и уберите на час в холодильник.

2. Противень смажьте и присыпьте мукой. Тонко раскатайте теста (толщиной 2 мм) и уложите на противень. Наколите часто вилкой.

3. Начинка: Сахар нагревайте на медленном огне, пока не начнет становиться коричневым. После этого сразу снимите с огня и добавьте масло и сливки. Перемешайте, добавьте миндаль и вишню и выложите поверх теста на противне.

4. Печь около 15 минут при температуре 200 С. Разрезать на ромбики или квадратики, когда слегка остынет.