Печенье к чаю

Ингредиенты на девять порций

• Мука пшеничная высшего сорта 1 стак.
• Мука рисовая 1/2 стак.
• Разрыхлитель теста 1 ст.л.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Зеленый чай 2 ст.л.
• Фисташковая крошка 30 г
• Сахарная пудра 60 г
• Соль щепотка
• Лайм 1 шт.
• Масло сливочное 60 г

Как приготовить

1. Зеленый чай с бергамотом извлечь из чайного пакетика и смолоть в кофемолке в тонкую муку.

2. Пшеничную и рисовую муку просеять с разрыхлителем.

   

3. Сухие ингредиенты: оба вида муки, фисташковую крошку и соль соединить и перемешать.

   

4. С лайма мелкой теркой снять цедру, выдавить сок.

   

5. В чашу блендера разбить яйца, влить сок лайма, добавить сахарную пудру (немного оставить для декора) - взбить на высоких оборотах в пышную пену.

   

6. Замесить чайное тесто: в сухие ингредиенты влить взбитые яйца, добавить растопленное и охлажденное сливочное масло, тщательно перемешать до полного исчезновения комочков.

   

7. Форму для печенья сбрызнуть водой (можно смазать растительным маслом), по ячейкам распределить чайное тесто. Выпекать печенье в разогретой до 200 градусов духовке 12-15 минут.

   

8. Готовое печенье к чаю остудить на решетке. Для подачи декорировать по желанию сахарной пудрой.

   

9. Рецепт "Печенье к чаю" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.