Домашнее пирожное картошка

Ингредиенты на восемь порций

Для бисквита:

• 1 стак. сахара
• 4 яйца
• 1 стак. муки

Для пирожного "Картошка":

• 3-4 ст.л. какао-порошка
• 150 г размягченного сливочного масла
• 1 пакетик ванилина
• 6 ст.л. сгущенного молока
• 0,5 стак. толченных грецких орехов
• 1 ст.л. коньяка или рома.

Как приготовить

1. Отделить белки от желтков, белки пока убрать в холодильник.

2. Желтки взбить миксером, постепенно подсыпая сахар до белой пышной массы. Перемешать с просеянной мукой.

3. Белки взбить, постепенно увеличивая скорость, до крепкой массы (старайтесь, чтобы желтки не попали в белки и чтобы посуда была обезжирена и протерта насухо, иначе белки не взобьются!). Затем аккуратно добавляя по 1 ложке белки ввести в желтковую массу, осторожно перемешивая.

4. Вылить тесто в смазанную сливочным маслом форму и печь при температуре 180 градусов 25-30 минут.

5. Дать бисквиту хорошо остыть.

6. Охлажденный бисквит потереть на терку или взбить в блендере (должна получится пышная крошка, через мясорубку не советую - не получится).

7. Масло взбить со сгущенкой и какао до пышности, добавить в крошки, всыпать орехи. Добавить ваниль и коньяк, перемешать. Должна получиться масса такая, чтобы из нее было удобно лепить. Если на ваш взгляд она будет суховата, добавьте еще немного сгущенки.

8. Лепить пирожное "Картошка", посыпать при помощи ситечка какао смешанным с сахарной пудрой. При желании оставьте немного крема без какао для "росточков".

9. Поставьте пирожное "Картошка" на 1 час в холодильник.