Шоколадно-кокосовые пирожные

Ингредиенты на одна порция

• шоколад - 100 г
• какао - 5 ст.л.
• сахар - 5 ст.л.
• вода - 3 ст.л.
• печенье песочное - 300 г
• кокосовая стружка - 70 г

Как приготовить

1. Растопить шоколад на паровой бане. Перелить в посуду, где будет замешиваться "тесто". Там, где растапливался шоколад, смешать какао с сахаром, добавить 3 л. воды и смешать, чтобы какао растворился. Получится жидкая масса. Нагреваем ее на медленном огне, помешивая. Доводим до кипения.

2. Добавить масло и помешивая, дождаться пока оно растопится в шоколадной массе.

   

3. Добавить часть кокосовой стружки (где-то 30 г), размешать.

   

4. Несколько печенюшек разломать на небольшие кусочки и вмешать в шоколадную массу (для того, чтобы в пирожных встречались кусочки печенья покрупнее)

   

5. Остальное печенье измельчить в крошку и добавить туда же, все размешать. (можно измельчить не все печенье сразу, посмотреть, сколько "тесто" возьмет). В итоге должна получиться такая масса, чтобы можно было сформировать шарики. Если использовать не все печенье, пирожные получатся чуть менее плотными)

   

6. Из полученной массы сформировать шарики и обвалять в кокосовой стружке. У меня получилось 18 довольно крупненьких шарика)