Пирожные валентинки

Ингредиенты на двенадцать порций

• Клубника - 400 г
• Сахарная пудра - 100 г
• Сахар - 100 г
• Яйца - 2 шт.
• Желатин - 10 г

Как приготовить

1. 1. Замачиваем желатин в холодной воде по инструкции на упаковке.

2. 2. Клубнику с сахаром

   

3. измельчаем в блендере.

   

4. 3.Желатин подогреваем на плите до температуры 60. 4. Тщательно перемешиваем клубничное пюре с желатином, переливаем в плоскую форму. 5. Ставим в холодильник на 3-4 часа, до полного застывания желе.

   

5. 6. Миксером взбиваем белки, постепенно добавляем сахарную пудру. 7. Взбиваем до устойчивых пиков.

   

6. 8. Противень застилаем пергаментной бумагой, при помощи кондитерского мешка делаем сердечки. 9. Выпекаем в духовке при температуре 100 около 40 минут.

   

7. 10. Из желе вырезаем сердечки (ножом или формочкой) и наполянем сердцевины сердечек-безе. Приятного аппетита!