Лахмаджун с фасолью

Ингредиенты на восемь порций

• мука - 250 г
• фасоль красная вареная - 1 стак.
• лук репчатый - 1 шт.
• соль - 1 ч.л.
• чеснок - 2 зубчика
• сахар - 1 ч.л.
• подсолнечное масло - 2 ст.л.
• перец болгарский - 1 шт.
• помидоры - 1 шт.
• дрожжи сухие - 1 ч.л.
• молоко - 200 мл
• паприка сладкая - 1 ч.л.
• соль - по вкусу
• зелень рубленая - 3 ст.л.
• томатная паста - 2 г

Как приготовить

1. Сначала нужно замесить тесто. Я часто мешу в ХП поэтому задача для меня упрощается, я просто наливаю в чашу ХП молоко, растительное масло кладу сахар, соль, муку и дрожжи и ставлю на режим тесто. Через 1,5 часа у меня получается мягкое, воздушное и очень нежное тесто. Если же ХП нет, то легко можно замесить тесто самим. Для этого в молоко льем масло. В другой чаше муку смешиваем с сахаром, солью, дрожжами. В молоко небольшими порциями вводим сухие ингредиенты и замешиваем тесто. Формируем его в шар и накрываем чистым сухим полотенцем, ставим в теплое место для подхода на 1,5 часа.

2. Пока готовится тесто нужно заняться начинкой. Для этого фасоль превратим в пюре при помощи блендера.

   

3. Болгарский перец нарезать мелким кубиком, помидор также мелко порезать.

   

4. Мелко порубить лук и чеснок.

   

5. К фасолевому пюре добавить лук, чеснок, перец и помидор. Добавить мелко рубленную зелень, томатную пасту, паприку, посолить. Все перемешать.

   

6. Подошедшее тесто разделить на несколько частей, размером с шарик для пинг-понга. Скатать в ровные шарики, накрыть пищевой пленкой чтобы они не заветрили.

   

7. Взять 1 шарик и раскатать его в достаточно тонкую лепешку, выложить на него начинку, на 1 лепешку уходит примерно 1 ст. л. с горкой начинки. Выложить лепешку на противень и запечь в разогретой до 200 градусов духовке 7-8 минут.

   

8. Хранить готовые лепешки до подачи в закрытой крышкой кастрюле. Подавать отдельно как самостоятельное блюдо или с овощным салатом. Приятного аппетита!