Пицца для кума на дрожжевом тесте

Ингредиенты на двенадцать порций

• мука белая высшего сорта 1 кг
• вода теплая кипяченая 600 мл
• дрожжи свежие 50 г
• масло оливковое 100 мл
• соль 1 ч.л.
• колбаса копченая 1 шт.
• майонез легкий 300 мл
• чеснок 7 зуб
• зелёный лук 30 г
• сыр твердый 200 г
• масло растительное 10 мл
• сахар белый 1 ст.л.
• кетчуп 20 мл
• орегано сушеный 1 ч.л.

Как приготовить

1. В теплой воде растворить дрожжи и положить сахар, дать постоять 10-15 минут. Смешать соль с мукой и просеять в дрожжевую смесь. Перемешать руками. Добавить оливковое масло и снова хорошо перемешать.

2. Выложить тесто на присыпанную рабочую поверхность и, подпыляя мукой, вымесить 10-15 минут. Тесто должно не липнуть к рукам. Положить в глубокую миску, накрыть полотенцем. Поставить в теплое место на 1-1,5 часа. Оно должно подойти в 2-2,5 раза.

3. Когда тесто подойдет, обмять его. Смазать форму растительным маслом. Тесто раскатать и выложить в форму, формируя бортики. У меня получилось 4 пиццы разной формы и размера.

4. Колбасу нарезать тонкими кольцами. Сыр натереть на мелкой терке. Лук мелко нарезать. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Заготовку из теста смазать кетчупом (томатным соусом), посыпать орегано и тертым чесноком. Выложить колбасу и зеленый лук. Смазать (не сильно майонезом и посыпать тертым сыром. Дать подойти еще 10-15 минут.

   

5. Духовку разогреть до 180 градусов. Запекать пиццу 30-40 минут до готовности. Я запекала в три подхода. Готовность пиццы проверить зубочисткой. Достать из духовки и остудить. Нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!