Эти закусочные шарлотки с сельдью похожи на бутерброды-бутики с сельдью, которые норвежцы делают на основе ржаного хлеба пумперникель также со сметанным кремом. Чего нет у скандинавов, так это кваса. А у нас есть, поэтому готовим по-русски.
Коллекции рецептов: простой рецепт крема, рецепты на ужин, рецепты на день рождения, рецепты на новый год, рецепты на сковороде.
Для крема отвесьте сметану: выложите ее в кухонное полотенце, свяжите края мешочком и подвесьте над миской на 2 ч. Затем добавьте в отвешенную сметану сливочный хрен и посолите. Поставьте в холодильник до использования.
Разогрейте духовку до 200 С. Срежьте с хлеба корки. Отрежьте 10-12 ломтей хлеба толщиной 7-8 мм, разложите на рабочей поверхности и сбрызните квасом. Оставьте на 5-7 мин
Металлическим кольцом диаметром 7-10 см или рюмкой вырежьте из каждого куска хлеба по 2 кружка. Промажьте при помощи кисточки растопленным маслом и поставьте в духовку запекаться на 5-7 мин Хлеб должен запечься до корочки, но не подгореть. Остудите кружки.
Оставшийся хлеб порубите в крошку ножом или в комбайне. Обжарьте крошку в сливочном масле в большой сковороде до хруста, посолите и остудите.
Выложите сметанный крем на каждый кружок, соедините по два кружка, не придавливая. Нарежьте селедку аккуратными кусочками и выложите на крем. Посыпьте хрустящей хлебной крошкой, украсьте укропом и подавайте.
Комментарии к рецепту
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь закусочные шарлотки из бородинского хлеба, сельди и сметанного крема периодически готовим!!!)
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: закуска из сельди, но теперь можно попробовать приготовить и закусочные шарлотки из бородинского хлеба, сельди и сметанного крема.
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Рецепты супер, спасибо огромное!
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Ingat, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении закусочных шарлоток из бородинского хлеба, сельди и сметанного крема.