Домашнее мороженое на основе английского крема
Фото домашнего мороженого на основе английского крема
- Время приготовления: 720 мин
- Порций: 8
- Калорий: 330 ккал
- Кухня: Английская
- Рецепт: Простой
Английский крем по-другому называют еще кустард. Он служит базой для большого количества различных десертов.
Коллекции рецептов: простой рецепт мороженого, домашние рецепты, вкусный рецепт английской кухни..
Готовим домашнее мороженое на основе английского крема
Ингредиенты на восемь порций
- Сливки 33% 300 мл
- Сливки 20% 150 мл
- Яичный желток 7 шт.
- Молоко 3 стак.
- Сахар 180 г
- Ванилин 2,5 г
Как приготовить
-
Отделить желтки от белков. Выложить желтки в емкость и взбить до образования пены. Затем добавить сахар и взбить еще раз.
-
Молоко влить в сотейник и довести до кипения. Затем добавить ванильный порошок и, постоянно помешивая, медленно перелить молоко к желткам.
-
Яично-молочную смесь перелить в сотейник и варить на медленном огне 5-10 минут, постоянно помешивая.
-
Готовность крема проверить так: опустить в него деревянную ложку, затем вынуть ее и провести по ложке пальцем. Если след не заполнился жидкостью, значит, крем готов. Ни в коем случае не допускать перегрева и закипания, иначе желтки свернутся.
-
Снять крем с огня, смешать с 20% сливками и охладить на ледяной бане, постоянно помешивая.
-
Взбить сливки 33%. Затем добавить их в английский крем и тщательно перемешать.
-
Переложить смесь в мороженицу и оставить на 30-40 минут. После чего достать, переложить в емкость, накрыть крышкой и убрать в морозильную камеру на 8 часов.
Комментарии к рецепту
Спасибо за угощение, буду пробовать
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще домашнее мороженое на основе английского крема я не очччччень, но домашнее мороженое на основе английского крема — на пятёрку)))
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Людмила, домашнее мороженое на основе английского крема - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Большое спасибо!!!
У Людмила очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Думаю приготовить домашнее клубничное мороженое в пакете, кто-нибудь пробовал?
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит домашнее мороженое на основе английского крема.
Делаю домашнее мороженое на основе английского крема уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Людмила громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Отличная тема:) уже в закладке.
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото домашнего мороженого на основе английского крема очень аппетитно выглядит!!!
Спасибо, Людмила за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Спасибо, Людмила!
Сейчас буду готовить это чудо:)
Спасибо за рецепт домашнего мороженого на основе английского крема, получилось!
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Делала домашнее мороженое на основе английского крема на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Супер!
у меня нет слов .