Мороженое персик мельба

15 отзывов |  Видео | 
Рецепт мороженого персик мельба

Фото мороженого персик мельба

  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 207 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Этот известный десерт был создан в 1893 г французским шеф-поваром Огюстом Эскофье для известной оперной дивы Нелли Мельба. Вскоре десерт стал настолько популярен, что зажил собственной жизнью. Так, в простом и изысканном сочетании ванильного мороженого, персика и малины Вы ощутите настоящую гармонию вкуса! Наслаждайтесь вкусом, дорогие друзья!:)

Коллекции рецептов:   простой рецепт мороженого.

Готовим мороженое персик мельба

Ингредиенты на шесть порций

  • домашнее мороженое (рецепт смотрите на сайте) 600 г
  • персики 4 шт.
  • вода 500 мл
  • сахар 300-500 г
  • сок лимона 1 ст.л.
  • ванильный стручок 1 шт.
  • малина (свежая или замороженная) 200 г
  • сахарная пудра 1 ст.л.
  • сок лимона 1 ч.л.

Как приготовить

  1. Подготовить ингредиенты.

  2. Приготовить домашнее мороженое. Стручок ванили разрезать вдоль пополам, ножом выскрести семена. В кастрюлю налить воду, добавить сахар, лимонный сок и семена ванили вместе со стручком. Довести сироп до кипения и растворения сахара и варить на медленном огне около 5 минут. Персики вымыть, разрезать пополам и удалить косточки.

  3. Совет. Если косточки удаляются с трудом, оставьте персики вместе с косточками, после варки в сиропе, косточки можно будет легко удалить. Положить в сироп половинки персиков. Готовить 2-3 минуты с одной стороны. Затем перевернуть и готовить еще около 2-3 минут с другой стороны, в зависимости от спелости персиков.

    мороженое персик мельба
  4. Аккуратно проткнуть персик ножом, и если нож легко входит в мякоть - персики готовы. Персики вынуть из кастрюли и снять кожицу (если не удалены косточки - удалить).

    мороженое персик мельба
  5. Если блюдо планируется подавать в тот же день - персики нужно убрать в холодильник и охладить; если блюдо готовится за день до подачи - персики вернуть в сироп, дать остыть, и убрать в холодильник. Совет. Сироп от персиков не нужно выливать. Его можно заморозить для следующего раза, либо использовать для приготовления напитков, добавляя вместо сахара. Для малинового кули. Малину вымыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Поместить малину в чашу блендера.

    мороженое персик мельба
  6. Добавить сахарную пудру, сок лимона и измельчить.

    мороженое персик мельба
  7. Протереть малиновую массу через мелкое сито, от косточек.

    мороженое персик мельба
  8. Переложить протертое малиновое пюре в миску, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник до охлаждения. Сервировка. В широкую креманку или десертную тарелку выложить 1-2 половинки персика, рядом положить 1-2 шарика мороженого, полить десерт малиновым кули (все ингредиенты обязательно должны быть сильно охлажденными). Приятного Вам аппетита!

    мороженое персик мельба

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
entent
entent

Просто замечательно…

lyuda
lyuda

Я делала мороженое персик мельба по рецепту olesya76, мне понравилось.
Даже брату, который мороженое персик мельба не любит,понравилось!

sasha
sasha

Спасибо за мороженое персик мельба и красивое оформление!

miroslava75
miroslava75

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

ichurd1984
ichurd1984

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили мороженое персик мельба вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

Королик Римма
Королик Римма

У меня мама так готовила мороженое персик мельба, а я люблю веганское мороженое.

Элла Крохалёва
Элла Крохалёва

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

Пецкович Анюша
Пецкович Анюша

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик мороженого персик мельба.
olesya76, спасибо!!!

Айвазян Зина
Айвазян Зина

Отлично. Очень понравилось.

Кристина Завалова
Кристина Завалова

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

asya97
asya97

Замечательный рецепт, мороженое персик мельба получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

Вовченко Людочка
Вовченко Людочка

Получилось отменно!
olesya76, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

kristina
kristina

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

Аделя Вишневская
Аделя Вишневская

Как же всё у тебя аппетитно!!!

nuredi
nuredi

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

Похожие рецепты