Картофельное пюре

Ингредиенты на шесть порций

• Картофель — 1 кг
• Сливки — 100 мл
• Соль — 1 ч.л.
• Помидор — 2 шт.
• Перец красный сладкий — 1 шт.
• Чеснок — 2 шт.
• Лук-шалот — 3 шт.
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Розмарин — 1 ч.л. (сушеный)
• Икра трески — 100 г
• Укроп — 1 Пучок
• Сыр — 100 г
• Горошек зеленый — 5 ст.л. (консервированный)
• Томаты вяленые — 15 шт.
• Перец черный молотый — По вкусу
• Паприка сушеная — 1 ч.л.

Как приготовить

1. Картофель помойте, очистите, залейте подсоленной водой, доведите до кипения. Отварите на медленном огне в течение 30 минут. Слейте отвар, растолките с помощью картофелемялки, влейте сливки, перемешайте. Подготовьте необходимые продукты для добавок. Овощи помойте, очистите. Сыр натрите на мелкой терке. С зеленого горошка слейте маринад.

2. Перец очистите от семян, нарежьте на тонкие ломтики. Помидоры разрежьте пополам, удалите мякоть, нарежьте на дольки. Лук - кольцами. Головки чеснока разберите на зубчики. Разложите овощи на противне, полейте оливковым маслом, посыпьте розмарином, посолите и поперчите по вкусу. Поставьте запекаться в разогретую до 200 С духовку до мягкости на 25-30 минут.

   

3. Запеченный чеснок очистите от жесткой части, измельчите до состояния пюре. Добавьте в картофельное пюре, перемешайте.

   

4. Картофельное пюре поместите в кондитерский мешок и отсадите на тарелку, подавайте со свежей зеленью. Приятного аппетита!

   

5. Запеченные помидор, перец и лук соедините в миске, измельчите с помощью блендера.

   

6. Картофельное пюре отсадите на блюдо в виде гнезда, посыпьте сушеной паприкой, в центр выложите пюре из запеченных овощей. Приятного аппетита!

   

7. В миске соедините картофельное пюре, икру трески, измельченный укроп, поперчите по вкусу, перемешайте.

   

8. Подавайте со свежими овощами. Приятного аппетита!

   

9. Картофельное пюре соедините с тертым сыром, поперчите по вкусу, перемешайте.

   

10. Подавайте со свежей зеленью. Приятного аппетита!

    

11. Картофель отсадите на блюдо с помощью кондитерского мешка. Добавьте зеленый горошек, перец по вкусу. Подавайте со свежей зеленью. Приятного аппетита!

    

12. Картофельное пюре отсадите на блюдо с помощью кондитерского мешка, добавьте вяленые томаты. Полейте ароматным масло от томатов, посыпьте сушенной паприкой. Приятного аппетита!