Котлеты с сюрпризом любят все! Сегодня у нас в котлете будет сырный сюрприз!
Коллекции рецептов: простой рецепт котлет.
Я часто люблю удивлять свою семью блюдами-сюрпризами или блюдами С сюрпризами! В роли сюрприза в мясных котлетах могут быть кусочки овощей, сливочное масло, сыр, яйцо.
Котлеты с сыром внутри я готовлю обычно в качестве горячей закуски. Делаю их небольшими по размеру. Предпочитаю всем фаршам в этом блюде - куриный, он и нежнее, и сочнее. Сыр лучше брать с ярко выраженным вкусом, чтобы он составил контраст сладковатой куриной мякоти котлеты.
Подготовим продукты по списку. Я еще, помимо указанных ингредиентов, добавила немного порошка чили, по просьбе мужа.
Куриное филе прокручиваем в мясорубке. Добавляем к полученному фаршу яйцо, мелко нарезанный лук и манку.
От души сдобрим фарш специями и добавим соль. Хорошо перемешаем фарш, а потом его отобьем. Шар фарша поднимаем над тарелкой и с силой бросаем в тарелку. Так мы удалим весь лишний воздух из фарша, и наш сыр не вытечет при обжарке котлеты.
Твердый сыр нарежем на брусочки размером чуть меньше, чем будет планируемая вами котлета.
Берем немного фарша, в середину кладем брусочек сыра и формуем котлеты. Я чаще всего котлеты с сыром внутри делаю в форме палочек. Хорошо заделываем шов в котлете, чтобы сыр не вытек во фритюре при обжаривании.
Готовые котлеты обваливаем в панировочных сухарях.
ВАЖНО: на этом этапе часть котлет можно заморозить и приготовить их позже.
В сотейнике или сковороде раскалите растительное масло и обжарьте в нем котлеты с сыром внутри. Котлеты должны быть полностью в масле. Я готовлю котлеты во фритюрнице при 180 градусах С.
Переворачивайте котлеты в масле аккуратно, чтобы они приготовились равномерно. Достаем котлеты с сыром внутри из масла и теперь поступаем так:
К столу такие котлеты подаем ГОРЯЧИМИ, пока сыр не застыл!
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Оленева, классный рецепт котлеток!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь куриные котлетки периодически готовим!!!)
Рецепт просто бомба!!!!
котлетки готовить просто и не долго!
Я еще не готовила котлетки retseptury.ru/goryachee/kotlety/rublenye-kotlety-s-syrom. Вкуснятина необычная.
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Очень понравился состав куриных котлет, все отлично должно сочетаться!
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Оленева, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Котлеток просто супер, мои гости все были в восторге!!! Оленева, спасибо!
Столько нового узнала про куриные котлеты!
Спасибо!!
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать котлеты по этому рецепту.
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю куриные котлеты.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Словами не описать.
Вкус бесподобный.