Котлеты щучкины штучки

Ингредиенты на шесть порций

• щука 1 шт.
• свинина бескостная 300 г
• лук репчатый 3 шт.
• чеснок 2 зуб
• хлеб белый 1 пуч
• молоко 50 мл
• яйца перепелиные 10 шт.
• зелень по вкусу
• масло сливочное по вкусу
• яйцо куриное 1 шт

Как приготовить

1. Щуку разделать на филейные куски и пропустить через мясорубку.

2. Пропустить свинину с чесноком и луком. Можно добавить вымоченный в молоке белый хлеб.

   

3. Фарш посолить, поперчить, добавить яйцо о отбить.

   

4. Отваренный перепелиные яйца почистить.

   

5. Мокрыми руками взять фарш, скатать в шарики. Расплющить, сделав углубление. Положить зелень кусочек масла и перепелиное яйцо. Как водится фото с яйцом я проворонила. Эти котлетки я жарила без яйца - не хватило - поэтому масла положила побольше.

   

6. Если Вы используете жирную свинину, масло внутри котлет можно не использовать. Котлетки обжарить до румяной корочки.

   

7. Подавать с любимым гарниром - мои любят картошку.