Спагетти вонголе на вине

Ингредиенты на одна порция

• Спагетти 150 г
• Перец чили 1/2 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Помидоры 100 г
• Ракушки-венерки (вонголе) 20 шт.
• Приправы по вкусу

Как приготовить

1. Предварительно опустить ракушки в воду с солью за 3-4 часа до приготовления, чтобы избавиться от оставшегося песка в ракушках.

2. На оливковом масле обжарить чили и чеснок до ароматного запаха (убрать семена из чили перца). Добавить помидоры все тушить на среднем огне, добавить вонголе и залить одним стаканом белого сухого вина, посолить, поперчить добавить приправы по вкусу, готовить пока не раскроются все ракушки, если вино выкипело то можно добавить еще стакан или полстакана.

3. Снять с огня, готовые спагетти добавить в сковороду с соусом вонголе, перемешать.