Тушеный картофель с курицей

Ингредиенты на пять порций

• 700-750 г куриных окорочков (или ножек и бедрышек)
• 7-9 картофелин
• 1 большая луковица
• 1-2 моркови
• 2-3 ст.л. томатной пасты
• 3-5 ст.л. кетчупа
• 1 ч.л. сахара
• 1-2 ч.л. приправы к курице (или специи на свой вкус)
• немного свежей зелени
• соль, перец
• 4-5 ст.л. растительного масла

Как приготовить

1. Промытые и хорошо обсушенные окорочка рубим на примерно одинаковые кусочки среднего размера. Сразу чистим, нарезаем кубиком и опускаем в холодную воду картофелины. Шинкуем, как для обычной заправки, морковь с луком.

2. Включаем 2 конфорки. На одну, с большим огнем, ставим сковороду с маслом, которое за 4-5 минут перекаливается и готово к жарке. Быстро обжариваем куриные кусочки до корочки.

   

3. На другую, со средним огнем, помещаем латку или кастрюлю с толстым дном, пригодную для тушения. В ней разогреваем масло и пассеруем морковь с луком 6-7 минут.

   

4. В латку добавляем томатную пасту и кетчуп, приправу к курице, сахар, немного кипятка.

   

5. И закладываем курицу, перемешиваем.

   

6. Сливаем воду с картофеля и тоже - в латку. Смотрим, сколько еще следует добавить кипятка, который вскоре превратится во вкусный соус. Солим, перчим.

   

7. После закипания накрываем латку, снижаем огонь до небольшого и тушим картофель с курицей 20-25 минут. Посыпаем зеленью.