Кукурузный сироп

14 отзывов | 
Рецепт кукурузного сиропа

Фото кукурузного сиропа

  • Время приготовления: 240 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 311 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Девочки, рецепт выкладываю в надежде, что он станет необходимым ингредиентом для многих и многих так, как он стал необходимым для меня. Я, гуляя по просторам интернета в поисках чего-то неизбитого, стала натыкаться на рецепты с использованием кукурузного сиропа. На них особо внимания не обращала потому как понимала, что в моем городе кукурузного сиропа нет, а тащить из заморских стран я его не буду. А потом меня зацепил торт, а там снова кукурузный сироп. В общем, Дана поделилась со мной рецептом. Теперь делюсь им с вами я. Кукурузным сиропом заменяют в выпечке мед. Наверное, только ленивый не знает, что мед нельзя подвергать термической обработке. При высоких температурах полезность меда стремительно приближается к нулю, а вот вредность, наоборот, стремится к бесконечности. В общем, пользуйтесь! В списке ингредиетов нет опции "кукурузные початки", поэтому просто кукуруза. Я брала 2 початка, по весу вышло 630 грамм. Естетственно, кукуруза молодая! Сезон заготовок стартовал и я буду рада быть полезной! Да, чуть не забыла, готовила и отснимала процесс я в прошлом году.

Коллекции рецептов:   простой рецепт напитков,  напитки из лимона,  домашние сиропы.

Готовим кукурузный сироп

Ингредиенты на одна порция

  • кукуруза - 2 шт.
  • сахар - 1 кг
  • вода - 1 ½ л
  • сахар ванильный - 1 пакет
  • соль - 2 ч.л.
  • лимонный сок - 3 ч.л.

Как приготовить

  1. Кукурузу нарезаем кусочками толщиной 2-2,5 см.

  2. Отправляем кукурузу в кастрюлю (у меня с толстым дном), заливаем 1,5 л воды, доводим до кипения. Затем я поставила на самую маленькую конфорку, сделала самый маленький огонь и оставила кипеть потихоньку до выпаривания жидкости вполовину. На это ушло приблизительно полтора часа. Затем кукурузу вынимаем, выкладываем на тарелку и оставляем остывать. Исключительно для того, чтобы потом съесть! Жидкость процеживаем, возвращаем опять в кастрюлю, добавляем 1 кг сахара, лимонный сок, ванильный сахар и соль. Ставим все снова на огонь, доводим до кипения, отправляем на маленькую конфорку на маленький огонь, помешиваем до полного растворения сахара. Оставляем готовиться сироп чтобы он уварился наполовину. Периодически помешиваем. Когда сироп начнет набирать силу, вы почувствуете сами: он станет "тяжелым", на поверхности появится пленка, а сам сироп начнет как бы собираться в воронку. То есть будет отчетливо видно, что сиропа возле бортов кастрюли больше, чем в ее центре. Выключаем и оставляем полностью остывать. Я готовила вечером, поэтому остывал сироп у меня до утра.

    кукурузный сироп
  3. Утром остывший сироп разливаем по баночкам, закручиваем крышечками и отправляем в холодильник. Так рекомендует хранить автор. Но я проверила временем и могу сказать, что прекрасно он хранится и без холодильника: я его очень хорошо уварила, это видно на фото. Результатом я очень довольна и уже использовала в пряники, печенья, кремы, глазурь... Спасибо Дане Русудан за ее доброту и рецепт.

    кукурузный сироп
  4. Ну, а это торт, который так меня вдохновил! Это я сама пекла, фото в разрезе нет, но его можно увидеть в рецепте Даны. Будьте счастливы!

    кукурузный сироп

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
othofotor
othofotor

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

aller
aller

Готовила вчера кукурузного сиропа по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

nika99
nika99

Косьмина, отличный рецепт кукурузного сиропа, все ингредиенты любимые.

orimu
orimu

Отличный вариант приготовления кукурузного сиропа.
Обязательно воспользуешься рецептом!

antonina
antonina

Сегодня приготовила впервые retseptury.ru/napitki/malinovy-sirop. Низкий поклон автору рецепта.

rango
rango

Спасибо, Косьмина за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

omelchenko_86
omelchenko_86

Все понятно и наглядно в рецепте кукурузного сиропа.
Готовить с Косьмина одно удовольствие!

Фирсова Лиза
Фирсова Лиза

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту кукурузного сиропа... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

handorer
handorer

Косьмина спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

onicidura
onicidura

Ой, Косьмина.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

ira
ira

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!

hendai1977
hendai1977

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

Антоненко Полина
Антоненко Полина

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

ksyukha96
ksyukha96

Очень популярно все расписано. Спасибо.

Похожие рецепты