Черничный сироп

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Черника — 2 л
• Сахар — 600 г (Или 3 стак.)
• Вода — 2 стак.
• Тертая цедра лимона — 1 ст.л.
• Лимонный сок — 2 ст.л.

Как приготовить

1. Из черники получается отличный сироп! Не забывайте, что тем, кто работает у компьютера, черника просто обязательна! Она укрепляет зрение и иммунитет в целом. Сироп можно разливать по банкам с узким горлышком - так гораздо удобнее его использовать по назначению. Сиропом не только поливают десерты и выпечку, но и разбавляют с водой или газировкой, создавая черничные напитки. Попробуйте использовать черничный сироп и при приготовлении разных коктейлей. Проще говоря, не бойтесь экспериментировать! Как сделать черничный сироп? 1. Промойте чернику и слегка просушите.

2. Выложите в кастрюлю и раздавите толкушкой. 3. Добавьте к толченной чернике воду и лимонную цедру. Поставьте на средний огонь и варите в течение 5 минут. 4. Ягоды пропустите через сито, можно перетереть ложкой. Нам нужен сок. 5. Сварите сироп из воды и сиропа. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Поварив в течение пяти минут, добавьте черничный сок и варите еще в течение одной минуты. Затем добавьте лимонный сок и снимите с огня. 6. Дайте сиропу остыть и разлейте по стерилизованным банкам. Закройте стерильными крышками. Черничный сироп готов! Приятного аппетита!