Пиво имбирное — альтернатива шампанскому

Ингредиенты на одна порция

• имбирь - 60 г
• сахар - 350 г
• лайм - 2 шт.
• дрожжи сухие - 11 щепоток

Как приготовить

1. Итак, пиво имбирное. Не знаю, почему так называется напиток. Он скорее похож на квас или своеобразное шампанское. Вкус довольно интересный. Имейте ввиду, что порошок сухого имбиря сильно портит вкус, поэтому не советую его применять.

2. Почистите имбирный корень, промойте и порежьте на кружочки.

   

3. В ступке размельчите имбирь. Не старайтесь это сделать хорошо. Главное, чтобы имбирь хорошо отдал свой вкус и запах.

   

4. Срежьте с лимона цедру ножом для чистки картофеля.

   

5. Смешайте сахар, имбирь и цедру лимона.

   

6. Залейте 3,5 литрами кипящей воды.

   

7. В отдельной посуде в стакане теплой воды разведите дрожжи.

   

8. Когда имбирная вода остынет до температуры тела (около 36-37 градусов), добавьте туда воду с дрожжами. Выжмите лимон и вылейте туда же лимонный сок. Остальную часть лимона выбросьте. Белая часть - горькая на вкус.

   

9. Размешайте. Накройте емкость и оставьте настаиваться от 12 до 24 часов.

   

10. После настаивания процедите настой через муслин, несколько слоев марли или чистое кухонное полотенце. Разлейте по бутылкам не доводя уровень выше 5 см от горлышка. У меня была большая бутылка от вина Пол Массон - как раз 4 литра. Вот я и вылил в нее все

    

11. Закройте бутылки пленкой и завяжите бечевкой, либо закройте крышкой. Поставьте бутылки в прохладное темное место на двое суток. Вкус через двое суток будет богатым и законченным. Пейте охлажденным или со льдом.

    

12. Важно Что важно?.. Алкоголь в больших количествах развязывает язык.