Салат из кальмаров с морковью

Ингредиенты на восемь порций

• Кальмары - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.№
• Соль, перец - по вкусу
• Зеленый лук - для сервировки.

Как приготовить

1. Салаты с кальмарами многими любимы. Особенной популярностью они пользуются с добавлением различных овощей. Морковь и лук прекрасно дополняют вкус отварных кальмаров и салат получается очень вкусным и питательным. В качестве заправки служит растительное масло, на котором обжариваются овощи, которого вполне достаточно.

2. Налить растительное масло в сковороду, добавить в нее морковь, нарезанную тонкой соломкой.

3. Репчатый лук нарезать тонкими перьями.

   

4. Добавить нарезанный лук к моркови.

   

5. Перемешать и жарить, помешивая.

   

6. Жарить до полной готовности, минут 15. Стараться не пережарить овощи.

   

7. Обжаренные готовые овощи вместе с маслом, выложить со сковороды в салатницу.

   

8. Чтобы кальмары получились мягкими и сохранили большой размер, их нужно почистить от всех пленок и хорды, затем опустить в кипящую воду, довести до кипения, сосчитать до 10 и сразу вынимать шумовкой. Можно промыть под проточной холодной водой. Отварные кальмары нарезать тонкой соломкой.

   

9. Кальмары добавить к остывшим моркови с луком.

   

10. Посолить и поперчить по вкусу.

    

11. Аккуратно перемешать все ингредиенты, добавить перья зеленого лука и подавать на стол.

    

12. Приятного аппетита!