Салат из перца с фетой и помидорами

Ингредиенты на три порции

• помидоры черри - 250 г
• чеснок - 1 зубчик
• оливковое масло - 4 ст.л.
• перец сладкий красный - 1 шт.
• бальзамический уксус - 2 ст.л.
• перец сладкий желтый - 1 шт.
• нарезанная кубиками фета - 100 г
• тимьян свежий - 5 веточек
• тимьян свежий - 5 веточек
• перец черный горошком - 10 шт.
• прованские травы сушеные - 2 ст.л.
• соль морская - 1 щепотка
• куркума - 1 ½ ч.л.
• сладкий молотый красный перец - 1 ч.л.

Как приготовить

1. Сладкий перец обжарить на гриле или запечь в духовке, затем положить на несколько минут в пластиковый пакет. Когда перец пропотеет, снять кожицу, удалить сердцевину с семенами, мякоть нарезать длинными полосками.

2. Помидоры черри разрезать пополам.

   

3. Куркуму перемешать с молотым красным перцем.

   

4. Половину кубиков феты обвалять в куркуме и перце, а вторую половину в прованских травах.

   

5. Приготовить заправку: черный перец растолочь в ступке со щепоткой соли и листьями с 5 веточек тимьяна, добавить оливковое масло и бальзамический уксус. Все перемешать и разделить заправку пополам.

   

6. Чеснок почистить, продавить чеснокодавкой или очень мелко нарезать и добавить его в одну часть заправки.

   

7. В заправке с чесноком обвалять сладкий перец, а во второй части заправки половинки помидоров.

   

8. В широкие прозрачные стаканы выложить понемногу перца, затем по нескольку половинок помидоров, а сверху разноцветные кубики феты. Украсить веточками тимьяна.