Селедка под шубой

Ингредиенты на семнадцать порций

• Селедка или филе - 0.4 кг
• Свекла - 1 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Майонез - 200 мл

Как приготовить

1. Одним из самых главных блюд любого новогоднего праздничного стола является слоеный салат, селедка под шубой. По классическому рецепту он готовится слоями пропитанными майонезом из: картофеля, репчатого лука, моркови, свеклы и конечно же самой селедки. Существуют разнообразные вариации данного блюда с добавлением яблока или сыра, но сегодня мы будем готовить ту самую классическую селедку под шубой знакомую нам с детства.

2. Основной ингредиент - это конечно же сама селедка или ее филе. Я предпочитаю использовать, так сказать, натуральный продукт, а не полуфабрикат, ведь чем больше сил и души вы вкладываете в блюдо, тем вкуснее оно получается.

3. Селедку необходимо разделать, извлечь кости и нарезать небольшими кусочками как на фото.

   

4. Овощи отварить в мундирах около получаса, пока они не станут достаточно мягкими.

   

5. Почистить свеклу, картофель и морковь - это очень просто, вам даже не понадобиться нож.

   

6. Первым слоем выкладываем картофель. Для этого измельчаем его на средней терке и распределяем равномерным слоем, а затем смазываем майонезом. Здесь необходимо сделать небольшое уточнение, если Вы будете использовать немного майонеза то, слои: картофель, морковь и свеклу необходимо немного подсолить - я сделал именно так.

   

7. На картофельную подушку выкладываем мелко нарезанный репчатый лук и также промазываем майонезом.

   

8. Следующим слоем идет приготовленное филе селедки, которое необходимо распределить поверх лука равномерным слоем.

   

9. Отварную морковь, также как и картофель, натираем на средней терке, выкладываем поверх селедки и промазываем майонезом.

   

10. Завершающим слоем идет натертая на терке свекла, которую также необходимо пропитать майонезом и разровнять как на фото. Для выравнивания лучше всего применить обычную столовую ложку.

    

11. Вот мы и приготовили нашу самую настоящую селедку под шубой, которую не стыдно подать к любому праздничному столу, а особенно в Новый Год. Приятного аппетита!