Макароны с фаршем и кабачками

Ингредиенты на четыре порции

• Мякоть свинины 350 г
• Макароны 400 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Кабачок 1 шт.
• Масло подсолнечное 3 ст.л.
• Приправа овощная сухая 2 ст.л.
• Перец черный молотый 0,5 ч.л.
• Соль 1 ч.л.

Как приготовить

1. Мясо обмыть, обсушить, нарезать кусочками и пропустить через мелкую решетку мясорубки, а затем слегка посолить и заправить перцем. Хорошо вымешать.

2. Кабачок очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. Для рецепта потребуется небольшой кабачок или половина большого. Лучше всего брать плод без семян, либо предварительно их убрать.

   

3. Луковицу очистить и измельчить.

   

4. Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и обжарить до мягкости.

   

5. К луку добавить кабачки. Обжаривать на среднем огне при помешивании в течение 3 минут.

   

6. В сковороду добавить мясной фарш. Жарить при помешивании до готовности, около 10 минут.

   

7. Посыпать овощной приправой. Если у вас приправа без соли, то можно дополнительно посолить на этом этапе.

   

8. Потушить овощи с мясом и приправой еще 3 минуты, периодически помешивая.

   

9. Макароны положить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения. Снять макароны с плиты и оставить под крышкой до размягчения. Слить жидкость, но не выливать ее.

   

10. В большую сковороду с высокими бортами выложить макароны, добавить смесь кабачка и фарша, 3-4 ст. ложки отвара от макарон.

    

11. Все перемешать и подержать на слабом огне при помешивании около 3 минут.

    

12. Макароны с фаршем и кабачками готовы. Блюдо разложить в порционные тарелки и, при желании, посыпать измельченной зеленью укропа.