Коллекции рецептов: простой рецепт супов, суп из баранины.
Давно я не готовила этот замечательный наваристый суп, хотя раньше он довольно часто был на нашем столе. Впервые я попробовала его в Ливии именно в сезон, когда везде продаются свежие початки кукурузы. Особенно интересно то, что заготовку для этого супа готовят в сезон, а потом в любое время: вытащили пакет с замороженной заготовкой и отправили вариться. Получается вкусно и очень питательно.
Сейчас я расскажу более подробно. Практически все арабские блюда готовятся с мясом и араба вегетарианца встреть сложно. По крайней мере, я никогда не встречала, хотя прожила там около 17 лет. Заготовка для арабского супа с кукурузой готовится на мясе. Из мяса, как правило, берется жирная баранина. Мясо прокручивается через мясорубку.
К фаршу добавляются нарезанные мелкими кубиками лук и помидоры.
Добавляются специи: куркума, зира, красный перец, чили и паприка. Обязательно томатная паста! Картофель чистится и нарезается мелкими кубиками. Также добавляется свежая зелень. Зелень может быть любой: укроп, петрушка, базилик... Главное, что ее должно быть много. Обычно на одну 3 литровую кастрюлю супа уходят 3 пучка зелени (я положила меньше).
Последний ингредиент для заготовки - это рис. После заморозки рис будет ломаться, как бы крошиться при варке. Именно это и нужно для супа.
Смешиваем все ингредиенты. Это и есть заготовка, которую можно разделить по пакетам и отправить в морозильную камеру ожидать своего звездного часа.
Сюда же добавляют отварную кукурузу, но я ее заморозила отдельно.
Добавляем воду и варим до готовности около 15-20 минут. Не забываем посолить по вкусу.
У вас получится наваристая пряная похлебка, которая и является тем самым арабским супом с кукурузой.
Просто и вкусно!
Комментарии к рецепту
Спасибо, kokoreva_94!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Спасибо большое за рецепт супчика, kokoreva_94.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Kokoreva_94!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Огромное спс за рецептик!!! =)
http://retseptury.ru/supy/krem-sup-s-krasnoi-chechevitsei-i-kukuruzoi готовила, а вот супчик - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.
Спасибо kokoreva_94, ты меня спасла!!!
За рецепт спасибо