Суп с ветчиной и картофелем

elizaveta73

Фото супа с ветчиной и картофелем

Время приготовления: 90 мин
Порций: 6
Калорий: 436 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Что может быть лучше в зимний день, чем тарелочка горячего, наваристого супчика, сделанного своими руками с любовью? Подскажу один из рецептов, как приготовить суп с ветчиной и картофелем.

Коллекции рецептов: простой рецепт супов, красивые рецепты, картофельный суп.

Готовим суп с ветчиной и картофелем

Ингредиенты на шесть порций

Оливковое масло — 2 ст.л.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сельдерей — 1 шт.
Чеснок — 1 Зубчик
Ветчина на кости — 400-600 г
Бульон — 6 стак.
Лавровый лист — 2 шт.
Тимьян — 2 шт.
Картошка — 800 г
Соль, молотый перец — По вкусу
Сливки — 1/4 стак.

Как приготовить

Нарежьте мелко лук, сельдерей и морковь. Разогрейте кастрюлю с оливковым маслом и выложите овощи, обжаривайте 7-10 минут, затем добавьте измельченный зубчик чеснока.
2. Выложите в кастрюлю ветчину на кости, залейте бульоном и добавьте лавровый лист, тимьян, после закипания уменьшите температуру и варите под закрытой крышкой 45-50 минут.
3. Тем временем очистите и нарежьте небольшими кубиками картошку, добавьте ее в кастрюлю и варите около 15 минут.
4. Выньте ветчину, обрежьте мясо, измельчите половину от общего количества супа погружным блендером.
5. Верните в кастрюлю мясо, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сливки и прокипятите еще 1-2 минуты.
6. Готовый супчик подавайте обязательно горячим, приятного аппетита!

Будьте осторожны с солью, чтобы не переборщить, ведь суп готовится с ветчиной, у которой сам по себе насыщенный вкус. Используйте ветчину на кости, чтобы получился хороший навар, а затем обрежьте мяско с кости и добавьте его в самом конце в кастрюлю к остальным ингредиентам.