Довга с мясом

Ингредиенты на шесть порций

• Бульон - 1 л
• Баранина - 150 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Простокваша - 1 стак. (200 мл)
• Рис - 2 ст.л.
• Горох - 2 ст.л.
• Мука - 1 ст.л.
• Щавель - 1 г
• Зелень кинзы - 1 ст.л.
• Укроп - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

1. Я попробовала такую еду в Питере в одном азербайджанском ресторане и сразу попросила ее кулинарный рецепт. Теперь часто радую свою семью кулинарным шедевром Довга с мясом. Такая еда скрасит ваш стол.

2. Сначала варим кости баранины, чтобы получился бульон.

3. Мясо баранины прокручиваем в мясорубке и добавляем в него мелко нашинкованный репчатый лук и специи (соль, черный молотый перец). Из приготовленного фарша делают шарики в виде фрикаделек.

4. Перебираем горох и замачиваем его в холодной воде на 3-4 часа. Замоченный горох варят до полуготовности в бульоне.

5. В отдельной посуде смешиваем простоквашу с мукой и рисом и ставим на медленный огонь, постоянно помешивая (чтобы простокваша не свернулась). Затем добавляем горох и фрикадельки.

6. Всю массу соединяем с бульоном. После закипания смеси добавляем мелко нашинкованные щавель, кинзу, укроп и соль, доводим до полной готовности.

7. Очень вкусно!

8. Приятного аппетита!