Блины на ряженке

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Ряженка 1% — 500 мл
• Яйца — 2 шт.
• Соль — 1 Щепотка
• Сахар — 3-4 ст.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Мука пшеничная — 8 ст.л.
• Растительное масло — 2-3 ст.л.
• Кипяток — 200 мл
• Сливочное масло — 60 г (для смазывания готовых блинов)

Как приготовить

1. Подготовьте продукты для блинов. Сливочное масло понадобится только для смазывания готовых блинов. Ряженку берите самого низкого содержания жира, тогда она более жидкая.

2. 2. Возьмите глубокую удобную посудину, смешайте в ней ряженку с яйцами и сахаром, а также со щепоткой соли.

   

3. 3. Введите муку пшеничную и рыхлитель. Тщательно венчиком взбейте тесто.

   

4. 4. Консистенция теста довольная густая, главное тщательно взбить, чтобы комочки не попадались.

   

5. 5. Влейте стакан крутого кипятка постепенно, тонкой струйкой, другой рукой венчиком быстро перемешивайте тесто, чтобы не заварилось. Тесто становится жидким, гладким. Добавьте в него пару ложек растительного масла без запаха, перемешайте и приступайте к жарке.

   

6. 6. Разогрейте хорошо сковороду, смажьте ее силиконовой кисточкой. Налейте тесто равномерно, жарьте.

   

7. 7. Подденьте вилочкой край блина и переверните его руками или лопаткой. Жарьте с другой стороны.

   

8. 8. Блинчики готовы. Из данной порции продуктов у меня получилось 15 блинчиков.