Диетические панкейки

Ингредиенты на четыре порции

• Мука — 250 г
• Масло сливочное — 60 г (можно заменить маргарином)
• Сахар — 5 ст.л.
• Яйцо — 2 шт.
• Кленовый сироп — 50 мл (можно заменить другим сиропом или медом)
• Разрыхлитель — 2 ч.л.
• Растительное масло — 0,5 ч.л.
• Молоко — 300 мл (обезжиренное, можно заменить водой)

Как приготовить

1. В миске растопите сливочное масло или маргарин. Я использую микроволновку. Затем охладите его.

2. Вбейте 2 яйца, добавьте 300 мл молока, 2 ч. ложки разрыхлителя и сахар.

   

3. Просейте муку и замесите тесто. Оно будет по конситенции как сметана.

   

4. Панкейки жарят обязательно на хорошо разогретой сковороде и сковорода должна быть с антипригарным покрытием. Для пущей надежности на сковороду капните 2-3 капли растительного масла и разотрите бумажным полотенцем. Мы как бы для перестраховки смазываем сковороду маслом, но плавающего масла быть не должно. Все лишнее масло вберет в себя салфетка. Теперь на сухой сковороде будем жарить панкейки. Наливаем порцию теста и обжариваем с двух сторон. Не лейте слишком много теста сразу для 1 панкейка. Они и так будут достаточно пышными.

   

5. У меня из указанного количества продуктов вышло 12 панкейков.

   

6. Подайте к столу, полив кленовым сиропом. Очень вкусно с чаем.