Панкейки овсяные

Ингредиенты на шесть порций

• Мука пшеничная - 80 г
• Мука овсяная - 50 г
• Сахар - 3 ст.л.
• Молоко - 150 мл
• Масло подсолнечное - для жарки - 30 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Киви - 1 шт.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Уксус - 1 ч.л.

Как приготовить

1. Что такое панкейки? За этим замысловатым словом кроется американский вариант наших оладушек. Это всего лишь толстенькие, пышные блинчики небольшого размера, которые можно приготовить с различными наполнениями и дополнениями - ягодами, фруктами, сухофруктами. Подают панкейки обычно с сиропом, вареньем, джемом, в тесто тоже можно добавить кусочки ягод и фруктов.

2. Все мы стремимся получать пищу не только вкусную, но и полезную. С этой целью часть пшеничной муки в панкейках можно заменить на овсяную. На вкусовых качествах это особо не скажется, а вот полезность блюда увеличится.

3. Итак, готовим овсяные панкейки...

4. Пшеничную муку соединим с мукой овсяной.

   

5. Добавим яйцо.

   

6. В молоке растворим сахар и соль.

   

7. В тесто для овсяных панкейков добавим половину молока и хорошо перемешаем, чтобы не было комков.

   

8. Добавим оставшееся молоко.

   

9. Размешаем и добавим соду, погашенную уксусом. У нас получилось тесто, чуть более плотное, чем мы бы приготовили для оладий.

   

10. Сегодня я добавлю в овсяные панкейки кусочки киви. Фрукт почищу и нарежу тонкими пластинками.

    

11. Сковороду для выпечки панкейков разогреваем, смазываем подсолнечным маслом (совсем чуть-чуть). Наливаем одну ложку теста, выкладываем на него ломтик киви.

    

12. Сверху покрываем еще одной ложкой теста.

    

13. Жарим на одной стороне, пока в тесте не появятся дырочки. Тогда переворачиваем и жарим на другой стороне.

    

14. Вот такой веселый блинчик-панкейк у меня получился.

    

15. Панкейки из овсяной муки готовы. Это хорошее блюдо на завтрак с соусом, сметаной, сгущенным молоком и т. д. С таким блинчиком можно кушать кашу, пить молоко, чай или кофе. Таким образом, овсяные панкейки - это и готовое блюдо, и дополнение к любимым напиткам.