Яичные блинчики с начинкой

Ингредиенты на пять порций

• Яйца – 2 шт.
• Крахмал кукурузный – 2 ч.л.
• Соль – щепотка
• Сахар в тесто – щепотка
• Творог – 200 г
• Сахар для начинки – 2 ч.л.
• Сметана для начинки – 1,5-2 ст.л.
• Ванильный сахар – по вкусу

Как приготовить

1. Сегодня предлагаю приготовить очень простые и очень вкусные яичные блинчики с начинкой. Такие блины готовить - сплошное удовольствие, основа теста - куриные яйца, к ним нужно добавить немного крахмала и соль с сахаром. Блины легко жарятся, получаются очень тонкими, эластичными, в дальнейшем их легко начинить и скрутить рулетом. Начинка для блинов может быть сладкой и соленой, сегодняшний вариант - блины с творогом. Подавать рулетики из яичных блинчиков с начинкой можно к чаю, молоку или любому другому напитку.

2. Итак, приступим.

3. Подготовить все ингредиенты по списку.

4. Вбить в глубокую миску несколько куриных яиц крупного размера.

   

5. Добавить к яйцам по щепотке соли и сахара, всыпать две чайные ложки кукурузного крахмала.

   

6. Взбить яйца с крахмалом миксером на средних оборотах.

   

7. Прогреть сковороду и смазать очень тонким слоем растительного масла. Влить немного яичного теста на сковороду. Поджарить блины с обеих сторон по несколько секунд. Блины жарятся мгновенно.

   

8. В чашу блендера поместить творог, сметану и сахар, по желанию добавить ванильный сахар.

   

9. Взбить все ингредиенты в чаше блендера до однородности.

   

10. Каждый блинчик смазать творожной начинкой и скрутить рулетом.

    

11. Яичные блинчики с начинкой готовы.

    

12. Приятного вам аппетита!