Плюшки с шоколадом

7 отзывов | 
Рецепт плюшек с шоколадом

Фото плюшек с шоколадом

  • Время приготовления: 2 ч 50 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 437 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Кастрюля для пасты, Термометр для духовки

Коллекции рецептов:   простой рецепт булочек,  булочки из дрожжевого теста.

Готовим плюшки с шоколадом

Ингредиенты на двенадцать порций

  • Пшеничная мука 505 г
  • Молоко 750 мл
  • Соль по вкусу
  • Сахар 160 г
  • Сливочное масло 60 г
  • Яйцо куриное 4 шт.
  • Яичный желток 6 шт.
  • Какао 40 г
  • Свежие дрожжи 15 г
  • Шоколад 200 г
  • Ваниль 1 шт.

Как приготовить

  1. Налейте 250 г молока в кастрюлю, подогрейте до температуры тела. Вотрите дрожжи в муку до образования мелкой крошки. Затем также вотрите масло, добавьте соль, 40 г сахара, а затем - 2 яйца и молоко. Добавьте 25 г какао. Вымесите тесто и оставьте, накрыв, на 45 минут.

  2. Приготовьте крем: смешайте 6 желтков, 70 г сахара и 5 г муки. Нагрейте 500 мл молока с ванилью и 50 г сахара. Когда появится первый пузырь и снимите с огня. Постепенно влейте молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. Доведите соус до кипения и варите 2 минуты. Охладите крем и присыпьте сахаром, чтобы не образовывалась пленка.

  3. На присыпанной мукой поверхности сформируйте тесто в прямоугольник. Смажьте прямоугольник кремом и присыпьте шоколадом. Скатайте тесто в рулет, начиная с длинного края. Острым ножом нарежьте рулет на куски толщиной по 2 см и разложите на противне срезом вверх. Смажьте яйцом, взбитым с солью и оставьте на 1,5 часа.

  4. Разогрейте духовку до 250 градусов.

  5. Еще раз смажьте яйцом плюшки и поставьте в разогретую духовку. Уменьшите температуру до 180 градусов и пеките 12 - 15 минут.

Комментарии к рецепту

4 / 5
sasha81
sasha81

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик плюшек с шоколадом!

ulomoupo
ulomoupo

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

shishenok_72
shishenok_72

Вот сейчас по Вашему рецепту, Оля, делаю это чудо чудное;)

rowdu
rowdu

Спасибо за вкусный и красивый рецепт плюшек с шоколадом!

Кашицына Серафима
Кашицына Серафима

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

violetta
violetta

Плюшки с шоколадом для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

Лида Касьян
Лида Касьян

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Похожие рецепты