Кексы из куриных сердечек с овощами

Ингредиенты на девять порций

• лук-порей - 1 шт.
• вода - 150 мл
• брокколи свежая - 150 г
• морковь - 1
• перец черный - 1 ч.л.
• яйцо - 1 шт.
• кунжут - 1 ст.л.
• масло растительное - 3 ст.л.

Как приготовить

1. У меня овощи (капуста и горошек) были мороженные, поэтому предварительно их размораживаем. Горошек оставляем, а брокколи опускаем на минуту в кипящую воду и хорошо даем стечь воде. Морковь чистим, нарезаем кубиком и варим со щепоткой соли до полуготовности, около нескольких минут. Откидываем на дуршлаг.

2. Манку заливаем водой, даем набухнуть.

   

3. Сердечки хорошо промываем, удаляем все лишнее, что нам не нравится.

   

4. Лук-порей (или репчатый) нарезаем, обжариваем на хорошо разогретом растительном масле до мягкости. Добавляем черный молотый перец.

   

5. Делаем из сердечек и лука фарш, прокрутив их через мясорубку или измельчив в комбайне.

   

6. Овощи избавляем от лишней влаги и смешиваем. Брокколи, если соцветия крупные, разрезаем на более мелкие части.

   

7. Миксером взбиваем яйцо в пышную пену, соединяем его с манкой (добавляем вместе с водой), кладем соль, перемешиваем.

   

8. Теперь добавляем фарш из сердечек, овощи и все хорошо перемешиваем.

   

9. Раскладываем тесто по формочкам. Я использовала бумажные (побольше и поменьше размером), которые вставила в металлические формочки для кексов. Если используете просто металлические формочки, смажьте их маслом и присыпьте манкой.

   

10. Выпекаем при 200С 30-40 минут до готовности. Маленькие кексы я пекла 30 минут, те, что побольше, подержала еще 10 минут. Готовые кексы присыпаем семенами кунжута.

    

11. Приятного аппетита!