Аджарские хачапури
Фото аджарских хачапури
- Время приготовления: 3 ч
- Порций: 9
- Калорий: 240 ккал
- Кухня: Грузинская
- Рецепт: Простой
- Повод: На завтрак, На полдник
Аджарские хачапури - выпечка совсем не сложная, но, чтобы получилось действительно божественно вкусно, нужно знать несколько хитростей. Я безмерно благодарна кулинару Неля 0503 за то, что она поделилась несколькими тонкостями приготовления настоящих аджарских хачапури. Во-первых, в них нельзя класть сулугуни, во-вторых, тесто должно быть самым простым - хлебным, и ни в коем случае не сдобным, шик аджарских хачапури именно в балансе насыщенной, нежной, жирной начинки и простого, хрустящего хлебного теста!
Коллекции рецептов: простой рецепт хачапури, вкусный рецепт грузинской кухни..
Готовим аджарские хачапури
Ингредиенты на девять порций
- вода 1 стак.
- дрожжи 1 ч.л.
- мука пшеничная (сколько возьмет тесто)
- растительное масло 2 ст.л.
- соль (щепотка)
- сахар 1 ч.л.
- сыр адыгейский (ни в коем случае не сулугуни! он быстро твердеет при остывании, а начинка должна оставаться сочной даже в остывшем хачапури!) 350-400 г
- яйца (по желанию - по количеству хачапури)
- сливочное масло (по вкусу в горячее изделие)
- молоко (примерно 0,5 стак. в начинку)
Как приготовить
-
В миску вливаем воду, добавляем растительное масло, сахар, муку, замешиваем тесто. Тесто достаточно тугое и эластичное.
-
накрываем пленкой и оставляем на ночь.
-
Противень выстилаем пергаментом, формируем лодочки.
-
Адыгейский сыр мнем вилкой.
-
Разбавляем молоком.
-
Выкладываем начинку. Печем в разогретой духовке при 200С около 15-20 минут.
-
Когда хачапури станут румяными, по желанию вбиваем в каждую лодочку по яйцу (если не любите глазунью, этого можно не делать, просто добавьте чуть больше сливочного масла в горячее изделие). Ставим в духовку еще на 2-3 минуты.
-
Подаем горячими, хотя и холодные вкусны! На завтрак
Комментарии к рецепту
Очень вкусно и главное просто.
аджарские хачапури получается ням-ням.
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А аджарские хачапури — это очень вкусно!
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Лямзина, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю аджарские хачапури уже полгода, все супер!
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида аджарских хачапури.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Может быть кому и пригодиться тоже http://retseptury.ru/vypechka/khachapuri/khachapuri-s-syrom.
Впервые в жизни замахнулась на аджарские хачапури, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Спасибо, Лямзина!
Ваш рецепт аджарских хачапури всё-таки самый лучший из всех!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик аджарских хачапури в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Лямзина, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Рецепты супер, спасибо огромное!
Я делала аджарские хачапури.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Мы тоже недавно первый раз делали аджарские хачапури. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит аджарские хачапури.
Доброго!
Сегодня приготовила аджарские хачапури по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!