Чесночные лепешки наан

Ингредиенты на восемь порций

• упаковка сухих дрожжей — 1 шт.
• молока — 3 ст.л.
• яйцо — 1 шт.
• соли — 2 ч.л.
• чеснока — 2 ч.л.

Как приготовить

1. В большой миске растворить дрожжи в теплой воде. Дать постоять около 10 минут. Размешать дрожжи с сахаром, молоком, взбитым яйцом и солью.

2. 2. Добавить достаточное количество муки, чтобы получилось мягкое тесто.

   

3. 3. Замешивать тесто в течение 6-8 минут на слегка посыпанной мукой поверхности до получения до однородной массы. Поместить тесто в хорошо смазанную маслом миску, накрыть влажным полотенцем и отложить в сторону примерно на 1 час, пока тесто увеличится вдвое в объеме.

   

4. 4. Бросить тесто вниз на рабочую поверхность, чтобы удалить пузырьки воздуха, и замесить вместе с измельченным чесноком.

   

5. 5. Отщипнуть от теста маленькие кусочки размером с мяч для гольфа и сформировать из них шарики. Выложить шарики на подносе. Накрыть полотенцем и дать подняться в два раза, в течение примерно 30 минут.

   

6. 6. Разогреть гриль до высокой температуры. Слегка смазать топленым маслом решетку. Сформировать из шариков тонкие лепешки.

   

7. 7. Выложить лепешки на гриле и жарить в течение 2-3 минут, пока они не подрумянится. Смазать топленым маслом и перевернуть.

   

8. 8. Жарить до коричневого цвета, от 2 до 4 минут. Повторить с оставшимися лепешками.