Имбирный маффин с жидким центром

Ингредиенты на двенадцать порций

• масло сливочное — 50 г
• шоколад темный — 100 г
• яйцо — 5 шт.
• сахар — 50 г
• какао — 20 г
• мука пшеничная — 70 г
• имбирь — 30 г

Как приготовить

1. Растапливаем на водяной бане смесь сахара и шоколада. Добавляем сливочное масло и какао.

2. Отделяем 2 желтка от белков. Смешиваем с яйцами и добавляем в просеянную муку. Смешиваем сахар с шоколадом с мучной массой.

3. Натираем имбирь на мелкой терке и добавляем в тесто. Разливаем по бумажным формочкам на 2/3 объема.

4. 4. Ставим маффины в духовку 180 С на 4-5 минут. Приятного аппетита!