Маффины с клубникой

Ингредиенты на двадцать порций

• Пшеничная мука 2 стак.
• Сахарный песок 0.5 стак.
• Молоко 170 мл
• Растительное масло 80 мл
• Куриное яйцо 1 шт.
• Соль 0.5 ч.л.
• Разрыхлитель для теста 3 ч.л.
• Ванильный сахар 0.5 ч.л.
• Растительное масло для смазывания форм 3 ст.л.

Как приготовить

1. В чашу для взбивания насыпаем все сухие ингредиенты: пшеничную муку, сахарный песок и ванильный сахар, соль и разрыхлитель для теста.

2. Добавляем куриное яйцо. Если яйца очень маленькие, можно добавить и два.

   

3. Далее отправляем в чашу необходимое по рецепту количество молока.

   

4. Осталось добавить растительное масло.

   

5. Теперь замешиваем все ингредиенты в однородное тесто. На этом этапе нужно смотреть на консистенцию теста. Мука у всех разная, поэтому бывает, что заявленного количества муки будет недостаточно. Тесто должно медленно сползать с ложки - не жидкое и не густое.

   

6. Теперь подготовим форму для выпекания. Я всегда использую бумажные формы, которые вставляю в общую форму для кексов. Вы же можете использовать и силиконовые заготовки. Тут уже выбирать то, что у вас есть в наличии.

   

7. Бумажные формы у меня самые обыкновенные, поэтому я их обязательно смазываю растительным маслом, чтобы избежать прилипания.

   

8. Готовое тесто раскладываем по формочкам, заполняя их на 2/3.Обязательно оставляем место, иначе выпечка просто перевалится через край формы.

   

9. Теперь очень быстро ополаскиваем и очищаем клубнику среднего размера. Лишнюю влагу убираем бумажными полотенцами.

   

10. В каждую формочку кладем ягоду в центр и немного вдавливаем ее в тесто.

    

11. Отправляем в предварительно разогретую до 200°С духовку. Маффины выпекаются довольно быстро, примерно минут 15-20. Готовность определяем по красивому золотистому цвету выпечки или при помощи зубочистки.

    

12. Маффины с клубникой готовы! Вот такая вкусная и быстрая выпечка получилась.