Маффины с творогом, шоколадом и вяленой клюквой

Ингредиенты на одна порция

• яйца куриные - 2 шт.
• творог - 150 банок
• сахар - 80 г
• мука - 250 г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• клюква - 1 горсть
• шоколад темный - 60 г
• лимонная цедра - 1 щепотка

Как приготовить

1. Разогреть духовку до 180.

2. Взбить венчиком яйца с сахаром, но не слишком;добавить творог, цедру лимона, соль и масло. Перемешать.

3. Смешать муку с разрыхлителем и по частям ввести в тесто;в конце добавляем кокос, клюкву и шоколад, хорошенько вымешиваем (если тесто слишом сухое, можно добавить 30-50 мл. молока, но консистенция все равно дожна оставаться достаточно тугой), раскладываем по формочкам и выпекаем 25 минут (!5 минут больше/меньше в зависимости от духовки и размера маффинов).