Картофельные оладьи

Ингредиенты на шесть порций

• 4 крупных картофелины
• 1 луковица
• 1 яйцо, слегка взбить
• 1 ч.л. соли
• 2 ст.л. муки
• молотый черный перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Как приготовить

1. В большую миску натрите на терке картофель и лук. Отожмите лишнюю жидкость.

2. Добавьте яйцо, соль и черный перец. Добавьте столько муки, чтобы получить густую смесь, где-то 2-4 ст.л.

3. Вылейте растительное масло слоем в 0,5 см на дно тяжелой сковородки и нагрейте ее на среднем огне. Выложите две или три горки теста в горячее масло и прижмите, чтобы получить оладьи толщиной в 1,5 см. Обжаривайте, переворачивая один раз, пока оладьи не подрумянятся. Переложите на тарелки, выложенные бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнее масло и держите в теплой духовке до подачи на стол.