Оладьи с начинкой из яблок на кефире

Ингредиенты на пять порций

• Кефир - 250 мл
• Пшеничная мука - 1.5 стак. (200 мл)
• Куриные яйца - 1 шт.
• Сахар - 2 ч.л.
• Поваренная соль - 0.5 ч.л.
• Сода пищевая - 0.5 ч.л.
• Молотая корица - 0.3 ч.л.
• Ванилин - 0.3 г
• Яблоки - 150 г
• Растительное масло - 5 ст.л.

Как приготовить

1. Готовим необходимые ингредиенты

2. В миске смешиваем соль, сахар

   

3. Добавляем молотую корицу, ванилин, вбиваем яйцо

   

4. Хорошо перемешиваем

   

5. Вливаем теплый кефир (температура кефира должна быть примерно 30-40 градусов) и растительное масло, еще раз перемешиваем

   

6. Добавляем соду, перемешиваем

   

7. Небольшими порциями добавляем муку, т. к. она может потребоваться не вся или наоборот чуть больше, смотрим на консистенцию теста, оно должно быть как густая сметана

   

8. Наше тесто на оладьи готово!

   

9. Яблоки нарезаем пластинками, сегодня я нарезала тонко, но когда я хочу, чтобы яблочко чувствовалось хорошо, нарезаю толще

   

10. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем по 1 стол. л. теста

    

11. На каждый оладушек выкладываем по 1 кусочку яблока

    

12. Закрываем яблоко небольшим количеством теста. Мне такой способ добавления начинки в оладьи нравится тем, что вся начинка остается внутри и не горит при жарке. Жарим оладушки до золотистого цвета на среднем огне - обычно жарятся они довольно быстро, поэтому никуда не уходим и готовимся переворачивать

    

13. Переворачиваем оладьи и дожариваем с другой стороны

    

14. Готовые оладушки кушаем с медом или с любимым вареньем. Приятного чаепития!