Печенье с арахисовым маслом, арахисом и шоколадными каплями

Ингредиенты на одна порция

• сахар коричневый - 150 г
• мука - 150 г
• масло сливочное - 50 г
• яйцо - 1 шт.
• соль - 1 щепотка
• арахис - 30 г
• печенье - по вкусу
• арахисовое масло - по вкусу

Как приготовить

1. Арахисовое масло готовим в три приема, чтобы не сжечь блендер. Арахис подсушить на сухой сковороде, немного охладить и растереть между ладонями, избавляясь от шелухи.

2. Поместить орехи в блендер и размолоть в муку. Продолжать размалывать орехи (в три этапа!). Постепенно масса загустеет, выделяя масло, а затем станет жидкой.

   

3. Сахарную пудру вмешать вручную. Можно приготовить более хрустящее соленое арахисовое масло. Для этого не надо размалывать орехи до жидкого состояния, а остановиться на мягкой консистенции. Добавить соль и острый красный перец. Такое масло хорошо подходит для бутербродов и соусов.

   

4. Для печенья растереть сливочное масло с сахаром. Добавить ореховую пасту и яйцо.

   

5. Смешать муку с разрыхлителем, замесить тесто, добавить орехи и шоколадные капли. Выложить небольшие шарики (чуть больше грецкого ореха) на противень, застеленный пергаментом. Поставить противень на 20-30 минут в холодильник.

   

6. Выпекать печенье 15 минут при t 180 С, остудить в выключенной духовке. Приятного аппетита!