Печенье с арахисом

Ингредиенты на

• Арахис — 1 стак.
• Сахар — 6-7 ст.л. (2 ложки - для глазури, остальное - в тесто)
• Растительное масло — 1 стак.
• Яйцо — 3 шт.
• Сода — 1 ч.л.
• Мука — 3 стак.
• Сметана — 100 г

Как приготовить

1. В миску, в которой будем делать тесто, вбиваем яйца. Один белок оставим - он нам понадобится в самом конце. Добавляем к яйцам сахар и взбиваем все до легкой пенки.

2. Добавляем к взбитым яйцам сметану.

   

3. Теперь добавим соду, гашеную уксусом или лимонным соком.

   

4. Вливаем растительное масло.

   

5. Орехи для печенья должны быть обжаренными. Оставим немного орехов для украшения печений, а остальные измельчим.

   

6. Добавляем измельченные орехи и муку к масляно-яичной смеси и замешиваем плотное и эластичное тесто. Муку подсыпайте понемногу - количество муки может быть чуть больше или чуть меньше заявленного в рецепте.

   

7. Раскатываем тесто в пласт, толщиной в пол сантиметра и вырезаем печенья. Можно сделать круглые печенья, а можно воспользоваться специальными формочками.

   

8. Выкладываем печенья на противень и выпекаем при 180 градусах до красивого румяного цвета.

   

9. Взбиваем белок с сахаром до устойчивой пены и смазываем готовые печенья. На глазурь приклеиваем кусочки арахиса.