Творожное печенье с меренгой

18 отзывов | 
Рецепт творожного печенья с меренгой

Фото творожного печенья с меренгой

  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 404 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Готовим творожное печенье с меренгой

Ингредиенты на восемь порций

  • творог (пастообразный) 500 г
  • сахарная пудра (с натуральной ванилью) 60 г
  • масло сливочное (мягкое) 150 г
  • разрыхлитель 5 г
  • яйца куриные 1 шт.
  • мука 250 г
  • яичный белок 1 шт.
  • сахар 75 г

Как приготовить

  1. Взбить размягченное сливочное масло с пудрой (у меня пудра с добавлением натуральной ванили) до однородной кремовой консистенции.

  2. Добавить яйцо, снова взбить.

    творожное печенье с меренгой
  3. Добавить творог, разрыхлитель и еще раз взбить до однородности. Вместо творога также можно взять творожную массу без добавок, тогда на шаге 1 сахарную пудру добавлять не нужно, так как творожная масса и так сладкая.

    творожное печенье с меренгой
  4. Добавить муку и замесить мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Вам может понадобиться больше/меньше муки, смотрите по консистенции (обычно уходит 250-300 г муки). Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать на час в холодильник.

    творожное печенье с меренгой
  5. Для меренги взбить белок до пышной пены.

    творожное печенье с меренгой
  6. Постепенно добавить сахар. Продолжать взбивать до однородной глянцевой массы.

    творожное печенье с меренгой
  7. Достать тесто из холодильника, разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 0,3-0,4 см.

    творожное печенье с меренгой
  8. Смазать пласт половиной меренги. Толстый слой меренги делать не надо, иначе будет тяжело работать.

    творожное печенье с меренгой
  9. Свернуть тесто в рулет и нарезать на кружки толщиной 1,5 см. Печенье в духовке увеличивается в объеме и расплывается, так что толсто резать не стоит. Некоторые режут тесто на полосы, а потом уже каждую смазывают меренгой и сворачивают - кому как удобно. Мне больше нравится первый способ, он гораздо быстрее. Повторить то же самое со второй частью теста и оставшимися взбитыми белками.

    творожное печенье с меренгой
  10. Аккуратно переложить печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой до 200 град духовке 15-20 минут или до золотистого цвета.

    творожное печенье с меренгой
  11. Приятного аппетита!

    творожное печенье с меренгой

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
engime1986
engime1986

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

Катарина Байба
Катарина Байба

Сейчас пойду готовить)))

feetlu1994
feetlu1994

Спасибо Наталья…)
творожное печенье с меренгой только начала готовить:)

tinka
tinka

Рецепт венского печенья тоже интересный вариант.

Марианна Метс
Марианна Метс

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

engedi
engedi

Наталья, спасибо за рецепт! Очень люблю творожное печенье с меренгой!

maiya
maiya

Наталья, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт творожного печенья с меренгой!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

irisha
irisha

Офигительно вкусно!!!

skakun_77
skakun_77

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

ira
ira

Наталья! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
творожное печенье с меренгой(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

ulilen
ulilen

Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

airdj1974
airdj1974

Красотищаа!

lilya94
lilya94

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

yelya82
yelya82

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

osper
osper

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить творожное печенье с меренгой

kuradom1990
kuradom1990

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

Дивенская Вера
Дивенская Вера

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

ira
ira

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

Похожие рецепты